第31届青岛国际啤酒节
于7月16日在黄岛主会场开幕
全国各地的朋友都慕名来打卡
共同举杯，畅饮开怀
来自全球40多个国家和地区
共计1600多种特色啤酒
共同汇聚青岛啤酒节
啤酒、烧烤、撸炸串
音乐、表演、灯光秀
嗨皮狂欢，不醉不归
不得不说，清爽怡人的啤酒
给炎热的心情降温清火
给毫无食欲的人们打开味蕾
真真是夏日的一大功臣吖
但是如何能酿造出
如此美味的酒精饮品呢？
酿造出来的啤酒
又如何保证其风味不变、滋味如新呢？
今天翌宏就来跟你聊聊
关于啤酒酿造那些事儿……
pH对啤酒酿造的风味及成品啤酒风味稳定性，产生较大影响。
酿造水的pH升高，会使麦汁的pH升高，麦汁的pH值会影响酵母的代谢作用，从而影响啤酒风味。对于成品啤酒来说，pH越低，其风味稳定性就越差。
而在啤酒酿造过程中，会有很多因素对啤酒的pH产生影响。
例如，随着大米辅料用量的增加，啤酒pH及缓冲能力将显著下降；麦汁充氧量增加，啤酒的pH也会发生下降；麦汁浓度越高，成品啤酒的pH也会较高；发酵温度升高，啤酒的pH下降；酵母的接种量增加，啤酒的pH有上升的趋势。
啤酒的pH，与麦汁浓度、发酵温度及酵母接种量有回归关系。
所以，在啤酒酿造的过程中，监测pH值与发酵温度等至关重要。
翌宏代理销售HANNA【啤酒酿酒】防水便携式酸度pH-温度测定仪，专门为啤酒酿酒行业样品的酸度pH、温度进行测量分析设计，有基础型HI99151和数据型HI98167两款可供您选择，可谓是您啤酒酿造工作中的一个“平平无奇的技术小天才”吖！
基础型HI99151 数据型HI98167
HI99151 pH-温度测定仪具有如下产品特点：
① LCD大屏幕显示器，可使您从多角度轻松查看pH、pH-mV、温度测量读数和仪器性能状态。
② Sensor Check™功能，允许用户随时查询电极状态。
③ 内置放大器和温度传感器钛电极机身的酸度pH电极，方便快捷设置和校准模式，使得测定仪操作更为简单便捷。
④ 测量范围为温度：-5.0~105.0 ℃、23.0~221.0 ℉；pH：-2.00~16.00pH；pH-mV转换：±825mV。
⑤ 校准模式为1-2点自动识别校准，内置两组酸度标准点：4.01、7.01、10.01pH 和 4.01、6.86、9.18pH。
而HI98167pH-mV-ºC/ºF测定仪除了HI99151的特点①②③外，还具有：
④ 自动终点锁定功能，可以锁定LCD上的第一个稳定读数，方便读取测量结果和记录。
⑤ 数据管理功能，USB数据接口，200个数据记录（100个pH读数记录、100个mV读数记录）。
⑥ GLP功能，可查询最新酸度pH校准数据，自动终点锁定读数，方便读数和记录。
⑦ 测量范围为pH：-2.000~20.000pH；温度：-20.0~120.0°C 、-4.0~248.0°F；pH-mV转换：±2000.0mV。
⑧ 校准模式为5点自动识别校准和5点自定义校准，内置7点酸度标准点：1.68、4.01、6.86、7.01、9.18、10.01、12.45pH。
另一方面，啤酒浊度是啤酒的一项外观指标，也是判断啤酒质量的一个依据。
浊度，以EBC单位表示。啤酒浊度越低，透明度越好，好啤酒的浊度很低，在0.5EBC以下；而差的啤酒可产生失光，甚至混浊，其浊度数值较高。
在啤酒生产出来后，其浊度会逐步升高，这是因为啤酒中大分子物质（如蛋白质、多酚等）发生了聚合反应从啤酒中析出，有些啤酒甚至会出现冷混浊现象。
冷混浊即是指啤酒中的上述大分子物质遇冷或氧化产生的混浊，但这种冷混浊在酒体恢复到室温后可自行消失，并不影响饮用，但也间接说明了啤酒的浊度不仅影响外观质量，还与其胶体稳定性密切相关。
还有一种引起酒液混浊的原因，是细菌总数超标引起的生物性混浊，这种已经浑浊的酒已经不符合饮用标准，就不能喝了。
啤酒浊度是消费者对啤酒的第一感知质量，轻微的失光就会引起消费者的不满，出现混浊时更会导致批量退货。因此，对啤酒浊度的测量与控制是必不可少的一项技术工作。
翌宏代理销售HANNA 微电脑啤酒浊度（MEBAK标准）测定仪，专门用于检测啤酒样品的浊度数据，小巧轻便，操作简单，可移动性强，可让您随时掌握饮用啤酒的浊度情况。
HI93124 啤酒浊度测定仪具有如下产品特点：
① 测量范围：0.00~10.00EBC、10~250EBC。
② 解析度：0.01（0.00~10.00EBC）、1（10~250EBC）。
③ 精度@25°C/77°F：读数±3%±0.20EBC（0.00~10.00EBC），读数±5%±1BEC（其他）。
④ 测量方法：散射浊度测定法，符合MEBAK（中欧啤酒协会）标准。
⑤ 校准模式：手动三点校准，内置三个标准点：0、2.5、125EBC。
⑥ 光学系统：定制专用接收器及光源系统。
⑦ GLP功能：自动存储最新校准数据，可查询校准时间和校准结果。
⑧ 数据管理：RS232数据接口，199组测量数据存储。
温馨提示：
为确保浊度校准液不被污染，保障校准液可行性和准确性，建议使用HI93124 啤酒浊度测定仪时，选择HANNA HI731313专用玻璃比色皿，用于分装浊度标准液；选择HANNA HI93703-50比色皿清洁液、HI93703-58玻璃比色皿修复液和HI731318玻璃比色皿清洁布，用于玻璃比色皿清洁修复，以确保测量精度和读数准确度。
红瓦绿树，碧海蓝天
海鲜扎啤，音乐烤串
青岛既有美景，又有美酒
还有你靠得住的“技术小伙伴”
第31届青岛国际啤酒节
已经盛大开幕
还不快与青岛翌宏仪器（一起）
举杯同庆，畅饮开怀
我们在这儿（青岛）等着你过来呦
